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越南柚香鮮蝦沙拉 酸甜清爽獲青睞
天氣漸漸變的炎熱,也讓清爽料理,相對比較受到消費者的喜愛,有五星級飯店,推出越南料理,有口感酸酸甜甜的柚香鮮蝦沙拉,還有越南生春捲,等料理,要挑戰饕客的味蕾。攪拌過後,倒入魚露跟糖,再搭配萊姆汁作成的糖漿,這一道柚香鮮蝦沙拉,吃起來帶有酸甜口感又清爽,有果香味;另一道,越南生春捲,春捲皮灑水軟化到透明,接著放上萵苣、薄荷葉,跟九層塔,再點綴紅蘿蔔絲跟越南米線,還得放上好幾隻的鮮蝦跟蔥段,才算大尼i成。來自越南的料理,口味沒有做過任何的調整,要讓上門的消費者,能夠感受到道地的越南美味小吃。飯店主廚鄭德偉:「做的菜都是比較以越式,那邊比較道地傳統的菜為基準。」飯店公關經理陳玥琪:「台灣對東南亞料理,接受度都非常的高,推出不一樣的,例如像是越南美食,這樣清爽的料理,可以吸引更多的女性顧客。」這是五星級飯店,看好台灣的東南亞菜系,在春夏季,推出的越南料理,要讓消費者品嘗清新爽口的擢I,不光如此,還有經典的越南名菜,越南甘蔗蝦,就連甜點也相當獨特,用班蘭葉作成的班蘭糕堆疊千層,帶有獨特的椰香,飯店推出一系列的越南料理,要讓消費者嘗嘗,這不同台菜的異國風味。(民視新聞宋宜芳、張匡皓台北報導)